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【8月ピックアップ講座】京都の伝統産業を知る「漬物と食文化」
開催⽇：2025年8月4日（月曜）
特別企画対面
オンライン
京都は平安時代から江戸時代まで長きにわたり都であり続けました。そのため、都には様々な人が集まり、長い歴史の中で独特の文化を作り上げ、美術、工芸品が発展していきました。歴史と共に産業のまちとしても長らく栄えてきた背景を各ご専門の先生方をお迎えして、伝統産業を温故知新の精神からお話をお聞きします。
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開催日時 |
2025年8月4日（月）10：30～11：45 |
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講座名 |
漬物と食文化～知られざるお漬物の魅力～ |
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講師 |
株式会社大安 代表取締役社長 大角 安史（おおすみ やすし） |
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講座内容 |
身近にありすぎて、知っているようで実はよく知られていない「漬物」。京つけものの老舗「大安」の社長、大角安史が日本の食文化に不可欠な「漬物」の知られざる魅力に科学的な視点と歴史的なアプローチから迫ります。 |
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定員 |
対面 100名／オンライン 200名 ※どちらも1カ月間の見逃し配信付 |
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会場 |
対面：佛教大学紫野キャンパス 15号館『妙響庵（みょうこうあん）』(アクセス) |
※受講には会員登録が必要です。